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商品コード: 4906496809652

片岡製作所 Brieto-M12PRO 万能160mm M-1215

メーカー希望小売価格 : 14,100円(税抜き)

刃渡り:160mm
材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼
   :ハンドル/18-8ステンレス鋼

①デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

②モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

③一体構造
刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。

④本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

⑤本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

⑥ザブゼロ処理
1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
価格: 8,178 円 (税込 8,995 円)
ポイント: 163 Pt
メーカー:
片岡製作所
  • 数量:
  • カゴに入れる

デポット加工

デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

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