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商品コード: 4932658612365

義平 白紙シリーズ 安来鋼 白紙2号 地型 165mm

メーカー希望小売価格 : 4,800円(税抜き)

材質/刃部:日立金属 白紙2号鋼
   /地金:極軟鋼
   /柄:朴の木.
   /桂:プラスチック桂
刃渡り:約165mm
全長 :約305mm
重量 :約135g

日立金属の白紙2号を極軟鋼の地金で挟んで鍛えた包丁です。
白紙2号は、刃物に使用される炭素鋼の中でも不純物の少ない鋼です。
砥石との相性も良いので、軽快な切れ味をいつまでも楽しめる研ぎやすい包丁です。
プロが愛用する鋼(はがね)の包丁の良さをお値打価格でご提供します。
価格: 3,400 円 (税込 3,672 円)
ポイント: 68 Pt
メーカー:
義平(ぎへい)
メーカーURL:
http://www.giheihamono.com/product.html
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

この包丁の刃材について

日立金属のYSS(Yasugi Special Steel)の中で唯一刃物専用鋼としてラインナップする安来鋼(白紙、青紙、黄紙、銀紙)。この白紙2号は抜群の実績からプロ用の和包丁にも多く用いられる信頼の鋼です。

越後三条の包丁鍛冶 「義平刃物」

新潟県三条市で五代続く包丁鍛冶。現在四代目と五代目の二人でつくる包丁は使いやすさと丁寧な仕上げに長年のご愛用者が多い包丁です。

包丁の柄(ハンドル)について

朴(ホウ)の木+プラスチック桂

※刃砥ぎ、柄の交換などご遠慮無くお問合せ下さい。

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